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Farina di frumento duro tostato macinato a pietra.

Farina di ceci coltivati in Sicilia e macinati a pietra.

Semola di grano duro siciliano macinato a cilindri.

Lievito madre di farina di frumento tenero disidratato, con aggiunta di lievito di birra come starter.

Lievito istantaneo.

Semola di frumento duro siciliano macinato a cilindri.

Farina di soia.