| Proteine | 12,5% s.s. |
| Forza W i | W 170 (10-4 J) |
| P/L | 1 |
| Tempi di lievitazione | 5 ore |
| Lievitazione con criscente | 6-8 ore |
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Proteine 15 g -
Colore nera Volume alcolico 7,7% Temperatura cons. 6 °C Shelf life 24 mesi -
Proteine 12,5% -
*i: valore alveografico indicativo per la tipologia di prodotto."BURATTATO SEMINTEGRALE* INTEGRALE* Proteine 11,5% 11,5% 12% Forza W W 125-135 W 120 W 100-120 P/L* 1,2 1,5 1,2 Tempi di lievitazione 6 ore 4-6 ore 4 ore Lievitazione con criscente 6-8 ore 4-6 ore 4-5 ore -
Proteine 12% s.s. Forza W W 180 (10-4 J) P/L 1,5 Tempi di lievitazione 4 ore Lievitazione con criscente 6 ore -
Proteine 22% -
Proteine 12,5%
